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Palatschinkenpfanne Pfanne Bestenliste 2020 - Die besten Pfannen im Test & Vergleich Video

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Unter Druck: Die besten Multikocher. Je nach Ihren Essgewohnheiten brauchen Sie eigentlich nur zwei Pfannen.

Zum einen eine unbeschichtete Pfanne aus Gusseisen zum Test oder Edelstahl. Hierin können aufgrund der Tatsache, dass diese Pfannen extreme Hitze aushalten, Lebensmittel sehr scharf angebraten werden.

Zudem können Sie Gerichte in dieser Pfanne auch im Backofen überbacken — zumindest, wenn der Griff es zulässt. Die andere Pfanne, die Sie sich anschaffen sollten, ist eine beschichtete Pfanne.

Hierin können Sie kinderleicht ohne viel Öl die gewünschten Lebensmittel anbraten. Vor allem empfindliche Lebensmittel wie Fisch können hier gut zubereitet werden.

Pfannen ohne Beschichtung sind meist geschirrspülergeeignet. Allerdings sollten Sie unbeschichtete Pfannen wie Eisenpfannen stets nur mit warmem Wasser reinigen und zudem ohne Spülmittel.

Diese Patina verleiht Ihren Gerichten zudem eine besondere Geschmacksnote. Beschichtete Pfannen sind ebenfalls geschirrspülergeeignet Herstellerhinweise beachten.

Dieses brät sich sonst in die Pfanne ein und macht die Beschichtung kaputt. Mengenmanager: Küchenwaagen im Test.

Vor allem die Punkte Stabilität, Ergonomie und Wertigkeit konnten hier überzeugen. Zudem hat die Pfanne eine schnelle Aufheizzeit und eine sicheren Tropfkante.

Auch die Beschichtung erwies sich im Praxistest als robust. Die Pfanne war eine der billigsten und zugleich besten im Test.

Sie weist viele positive Eigenschaften auf, wie die kurze Erhitzungszeit und das leichte Gewicht. Die Beschichtung ist allerdings relativ empfindlich, hier also nur Kunststoff- oder Holzpfannenwender verwenden!

In intaktem Zustand sind alle Pfannen unbedenklich. Beschichtete Pfannen können aber ab einer Temperatur von über Grad Schäden an der Beschichtung erhalten und sollten dann nicht mehr verwendet werden.

Neue Fertigungsmethoden, neue Materialien und das zunehmende Interesse am Kochen als Kunstform über regionale Gepflogenheiten hinaus, führen zur preiswerten Massenproduktion unterschiedlichster Pfannenmodelle für alle denkbaren Aufgaben.

Die Pfanne ist eine parallele Weiterentwicklung des Topfes. Schon auf den ersten Blick offenbaren sich, neben allen Ähnlichkeiten, klare Unterschiede zur klassischen Topfform.

Diese ergeben sich aus der Art der Verwendung und begründen ihre besondere Eignung zum Braten. Der niedrige Rand dient vor allen Dingen dem unkomplizierten Wenden des Bratgutes.

Durch den steilen Winkel ist dies, zum Beispiel mit einem Pfannenwender, beim Topf kaum möglich. Der lange Stiel ermöglicht es, die Pfanne trotz hoher Temperaturen zu bewegen.

Da es beim Braten, mehr als beim Kochen, auf ein Zusammenspiel von Temperatur und Zeit ankommt, ist es notwendig, eine Pfanne spontan und schnell vom Feuer nehmen zu können.

Im Laufe der Geschichte haben sich, parallel zu den Vorlieben einer historischen und regionalen Küche, unterschiedliche Ansprüche an geeignete Pfannen herausgestellt.

Nach diesen Ansprüchen haben sich verschiedene Pfannenarten durchgesetzt und verbreitet. Dabei unterscheiden sich die unterschiedlichen Modelle in der Hauptsache in drei Aspekten :.

Welches Metall gewählt wird, bestimmt zumindest teilweise die mögliche Formgebung. Unterschiedliche Metalle verfügen über unterschiedliche physikalische Eigenschaften, die sich in grundlegenden Eigenschaften und Merkmalen ausdrücken.

So entscheidet die Wahl des verarbeiteten Metalls über:. Aluminiumpfannen werden durch sogenanntes Tiefziehen hergestellt. Aluminium ist ein guter Wärmeleiter bei deutlich geringem Gewicht.

Aus einer einzelnen Schicht gefertigt, sind Aluminiumpfannen jedoch nicht für Induktionsherde und nicht für höchste Temperaturen geeignet.

Aluminiumpfannen werden in den meisten Fällen beschichtet. Edelstahl als hochreiner Stahl verfügt über zahlreiche Materialeigenschaften, durch die es sich auch für die Herstellung von Bratpfannen eignet.

Diese werden grundsätzlich beschichtet und unbeschichtet angeboten. Für beide Arten gilt jedoch, dass Edelstahl ein grundsätzlich schlechter Wärmeleiter ist.

Um diesem Umstand entgegen zu wirken, wird der Boden einer Edelstahlpfanne oft aus mehreren Schichten gefertigt. Dieser Aufbau erhöht die Wärmeleitfähigkeit deutlich.

Gerade für unerfahrene Köche stellen sie deshalb eine Herausforderung dar. Da unbeschichteter Edelstahl unter Umständen geringste Mengen Nickel an das Bratgut abgeben kann, sind die unbeschichteten Pfannen nur bedingt für Allergiker geeignet, die entweder auf anderes Material zurückgreifen oder zumindest beschichtetes Aluminium bevorzugen sollten.

Die Beschichtung einer Pfanne aus Edelstahl vereint die gute Hitzebeständigkeit des Grundmaterials mit den positiven Eigenschaften einer Beschichtung.

Die Beschichtung, die häufig in Form von Keramik erfolgt, vermindert die Gefahr des Anbrennens und reduziert den Reinigungs- und Pflegeaufwand deutlich.

Durch ihre Beschichtung sind Aluminiumbratpfannen auch für Nickelallergiker unbedenklich. Edelstahlpfannen sind für alle Herdarten geeignet und besonders die keramikbeschichtete Variante kann als Allroundtalent betrachtet werden.

Gusseisen zeichnet sich im Gegensatz zu Stahl durch seinen höheren Kohlenstoffanteil aus. Durch den hohen Kohlenstoffanteil ist Gusseisen spröde und kann nicht geschmiedet werden.

Gusseisenpfannen verfügen über eine gute Wärmeleitfähigkeit. Aufgrund hohen Wandstärke benötigen sie jedoch eine vergleichsweise lange Aufwärmzeit.

Sie eignen sich deshalb hervorragend zum scharfen Anbraten. Auffällig ist bei Pfannen aus Gusseisen ihre robuste Erscheinung. Eine Gusspfanne ist fast unzerstörbar und geeignet ihren Nutzer ein Küchenleben lang zu begleiten.

Dabei macht sie sich meist durch ihr hohes Gewicht bemerkbar. Im Laufe der Zeit bildet sich durch Einbrennen eine natürliche Antihaftbeschichtung, die zusätzlich die Pfanne schützt und oft als Patina bezeichnet wird und für viele Profis die besondere Qualität einer solchen Pfanne ausmacht.

Durch Walzen, Schneiden und Schmieden wird kohlenstoffärmeres Eisen , auch Luppe genannt, in diverse Formen gebracht und findet in vielen Bereichen Verwendung.

Ein Bereich sind meist professionelle Bratpfannen aus Schmiedeeisen. Die Formgebung bis zu ihrer Endform kann in Verfahren der Kalt- und der Warmverformung erfolgen, sowohl mit industriellen Methoden, als auch in konservativem Handwerk.

Dabei sind geschmiedete Pfannen nicht unempfindlich. Kupfer überzeugt allem voran durch seine Wärmeleitfähigkeit. Hier liegt Kupfer an der Spitze aller Metalle, lediglich übertroffen von Silber.

Diese herausragende Eigenschaft kommt besonders in Verbindung mit einer Verwendung auf Gasflammen zur Geltung.

Da Kupfer geeignet ist, mit anliegenden Speisen chemisch zu reagieren, werden Kupferpfannen meist auf der Innenfläche beschichtet.

Dies geschieht meist durch Verzinnen oder eine Beschichtung mit Edelstahl oder Keramik. Generell sollten von Profiköchen wie Jamie Oliver empfohlene Pfannen hochwertig sein.

Sie erlauben das einfache Kochen mit kreativen Ideen. Beim Anbraten der Speisen ist ein anderes Zusammenspiel an Wärmespeicherung, Hitzeentwicklung und Wärmeverteilung notwendig.

Dazu ist eine hochwertige Antihaftbeschichtung das A und O einer guten Pfanne. Mit robusten Materialien versprechen die Modelle eine lange Haltbarkeit, die leichte Reinigung und die unkomplizierte Nutzung.

Dieses Modell gestattet über dem am Pfannenboden vorhandenen Thermo-Spot die Anzeige der optimalen Brattemperatur, indem sich der Punkt rot verfärbt.

Natürlich muss es nicht immer der klassische Pfannkuchenteig sein. Alle basieren auf dem Grundrezept, sodass du selbst Experimente wagen kannst.

Oder du bestreichst ihn mit etwas Marmelade und servierst ihn zu frischem Obst mit Sahne oder einer Kugel Eis. Schon hast du den perfekten Nachtisch gezaubert.

Dir fehlen immer noch die Ideen zum Variieren des Rezepts? Wie wäre es mit folgenden Leckereien:. Oder du verwendest sie als eine Art Omelett mit einer herzhaften Füllung.

Käse, Schinken, Spinat und Paprika eignen sich hier besonders gut. Aber auch Rahmchampions können zu einem herzhaften Pfannkuchenteig gereicht werden.

Neben der flachen Pfannkuchenpfanne lässt sich der Teig auch in anderen Pfannen zubereiten. Ein Videobeispiel für eine schmiedeeiserne Pfanne haben wir dir herausgesucht.

Allerdings benötigt es etwas Übung, richtig damit umzugehen. Hast du den Dreh raus, wirst du viele Jahre Freude an solch einer hochwertigen Pfanne haben und nicht nur Pfannkuchen darin zubereiten.

Pfannkuchenpfannen haben eine Beschichtung und sollten deshalb bei der Reinigung schonend behandelt werden. Damit du also viele Jahre Freude an deiner Pfanne hast, musst du einige Tipps berücksichtigen.

Die Reinigung erfolgt beispielsweise nur mit warmen Wasser. Die Pfannkuchen sollten sich ohnehin sehr leicht von der Beschichtung lösen lassen.

Im Normalfall bleibt nur etwas Öl oder Fett zurück. Das wischt du einfach mit einem Küchentuch aus und stellst sie zurück in den Schrank.

Eine solche Pfanne musst du im schlimmsten Fall entsorgen. Stark angebrannte Reste kannst du auch mit etwas Spülmittel lösen. Gusseisen sollte auf die Art jedoch nicht gereinigt werden.

Das Spülmittel greift die Patina an. Die Spülmaschine ist zwar von manchen Herstellern für die Pfannkuchenpfannen erlaubt, Kunden empfehlen aber eine schonende Reinigung per Hand.

Alugusspfannen mit Antihaftbeschichtung dürfen nicht mit metallischen Küchenhelfern in Berührung kommen. Dein Pfannenwender sollte deshalb aus Holz oder Kunststoff bestehen.

Wichtig ist den Kunden aber auch eine gute Verarbeitung des Materials. Bei den Modellen aus Gusseisen beschreiben viele Nutzer eine recht raue Oberfläche.

Gerade bei diesem Material ist das aber vollkommen in Ordnung. Du musst sie nur richtig einbrennen und pflegen.

Damit die sie gut in der Hand liegt, braucht sie einen passenden Griff. Kunststoff wird von einigen Kunden bevorzugt. Ist der Griff zu dick gefertigt, hat man weniger Kontrolle beim Schwenken.

Grundsätzlich besteht die Meinung, dass sich eine etwas höhere Investition in die Pfannkuchen-Pfanne durchaus lohnt.

Immerhin bekommst du somit ein hochwertiges Material und einen optimalen Boden. Günstige Modelle haben manchmal eine schlechte Wärmeverteilung.

Die Reinigung ist sehr einfach, selbst mit Verzicht auf die Spülmaschine. Willst du die Pfanne nicht nur für Pfannkuchen verwenden, dann darf der Rand nicht zu niedrig ausfallen.

Pfannkuchenpfannen sind flach, robust und dürfen in keinem Haushalt fehlen. Du bekommst eine Auswahl an langlebigen Materialien und eine hochwertige Beschichtung in der Pfanne.

So erleichtert sich das Wenden und die Reinigung. Lass deinen Ideen freien Lauf und werde zum neuen Pfannkuchenprofi in deiner Küche.

Hast du schon Lust bekommen? Ich bin gelernte Verkäuferin und habe mich viele Jahre um meine 3 Kinder gekümmert.

Als Hausfrau und Mutter muss ich täglich frisch kochen und liebe es, neue Gerichte auszuprobieren. Hier habe ich gute Pfannen zu schätzen gelernt und verschiedenste Hersteller und Beschichtungen ausprobiert.

Die meisten Nutzer beschreiben eine sehr leichte Reinigung. Damit bekommt das Unternehmen den insgesamt dritten Platz unter 17 verschiedenen Produkten.

Abstriche wurden vor allem im hohen Preis gemacht. Die guten Gareigenschaften sind kein Alleinstellungsmerkmal und könnten auch mit anderen Edelstahlpfannen erreicht werden.

Dennoch überzeugen sie mit einer sehr guten Qualität, einer persönlichen Kochshow und mit 30 Jahren Garantie ihre Kunden.

Kundenservice steht dem Unternehmen an oberster Stelle. Besonders erwähnt wird die schnelle Garzeit. Selbst Gulasch und ähnliche Speisen sind in 20 Minuten gar und butterweich.

Wer allerdings noch nie mit einer Edelstahlpfanne gekocht hat, sollte etwas Geduld mitbringen. Das Braten funktioniert etwas anders als in einer beschichteten Pfanne.

Wer das vorher versucht, riskiert angebrannte Reste. Mit etwas Übung wirst du sie jedoch schnell zu schätzen wissen.

Du kannst sie also nicht einfach im Internet bestellen oder im Laden kaufen. Wir zeigen dir, wie du trotzdem an die geschätzten Pfannen kommst.

Der einfachste Weg: eine Kochparty besuchen. Hier bekommst Du die Produkte mit Sicherheit vorgestellt und kannst dich für die gewünschten Pfannen entscheiden.

Viele Kunden beschreiben, dass sie erst komplett beeindruckt waren, als sie diese in Aktion erlebt haben. Gleichzeitig bekommst du wertvolle Tipps rund ums gesunde und leichte Kochen.

Du brauchst lediglich interessierte Gäste zur Party einladen und das Event in deiner Küche ausrichten. Mit ein paar hilfreichen Tipps und der richtigen Pflege wirst du lange Freude an den Pfannen haben.

Da sie aus Edelstahl bestehen, musst du auch einige Regeln einhalten, damit dir die Speisen nicht anhängen oder anbrennen.

Grundsätzlich sind sie so gefertigt, dass du kein Fett oder Öl zum Braten brauchst. Das Bratgut löst sich nach einigen Minuten selbst vom strukturierten Boden.

Bei jeder Edelstahlpfanne ist die richtige Temperatur zum Braten wichtig. Dafür nutzt du am besten eine Pfanne mit Deckel und schaust auf die Visiotherm-Anzeige.

Zum Braten muss sie auf das Symbol Fleisch zeigen. Dann erst kannst du das Fleisch in die Pfanne geben und es ohne Fett anbraten. Gibst du es eher hinzu, hängt es vielleicht am Pfannenboden an oder verbrennt mit der Zeit.

Beachtest du die Tipps aus den Rezeptbüchern nicht und kennst dich mit den Systemen nicht aus, gelingen die ersten Kochversuche oft nicht.

Gemüse ohne Wasser kochen? Bei falscher Anwendung ist es auch nach 30 Minuten auf dem Herd noch roh. Die zweite Seite ebenfalls goldbraun werden lassen.

Den gesamten Teig auf diese Weise aufbrauchen. Die fertigen Palatschinken bis zu Füllung warm stellen. Tipp Palatschinken sind eine der beliebtesten österreichischen Nachspeisen.

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Was ist für Sie das Schwierigste beim Palatschinkenmachen? Dass die Palatschinke nicht zu dunkel herausgebacken wird.

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Hat auch die zweite Seite eine schöne Farbe, legt man die fertigen Palatschinken nebeneinander bereit. Nicht stapeln! Prinzipiell gilt: Jede Fülle streicht man dünn über das gebackene Rund, rollt es oder faltet es zu einem Viertelkreis zusammen.

Eine Prise Staubzucker obendrauf genügt. Für ein Hauptgericht kann man Palatschinken auch mit Faschiertem, Blattspinat und Schafkäse oder vorgekochtem Gemüse füllen und überbacken.

Gut schmecken auch gebratenes Fleisch oder Fisch. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Einfach die fertig gebackenen Palatschinken mit Zitronensaft beträufeln, mit Staubzucker bestreuen und einrollen.

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